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お家で子どもとクッキング!!超かんたんレシピ9選

ライター 村田 美子
2020/09/15 00:09
コロナウイルス感染拡大で、自宅に居ることが多い今、子どもと一緒にクッキングをしてみませんか?この記事ではパパと子どもだけでも作れる簡単レシピをご紹介します。くれぐれも買い出しに家族みんなでスーパーに行くのは避けてくださいね。掲載のレシピは、家にあるものでできるものばかりです。是非、役立ててください!!

①懐かしいドーナツ

材料: (10個分)
薄力粉200g
ベーキングパウダー  6g
スキムミルク 大匙1
卵 1個
砂糖 60~70g
バター 40g(レンジで10秒チンし、溶かしておきます)
作り方:
1. 薄力粉、ベーキングパウダー、スキムミルクをボールに入れてよく混ぜます。
2. 別のボールに卵と砂糖、溶かしバターをしっかり混ぜ合わせましょう。
3. 2に1を入れてゴムベラで切るようにざっくり混ぜます。
4. 粉っぽさがなくなったら、ひとつにまとめてラップで包み、冷蔵庫で30分寝かせます。
5. ラップではさみ、厚さ1cmくらいに広げ、切り抜きましょう。コップと絞り袋の口金で抜けますよ。
6. 160~170℃の油(新しい物)で両面を揚げたら出来上がり!!
(やけどしないよう、子どもと油から目を離さず、十分気を付けてくださいね!)

②フライパンで焼く簡単で美味しいナン

材 料:(4~5人分)
強力粉 300g
ベーキングパウダー 小2強
プレーンヨーグルト 250g
作り方:
1. 強力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。(泡立て器でグルグルして混ぜても可)
2. 1にヨーグルトを入れて混ぜます。
3. もっちりするまで、こねて、ひとまとめにします。
4. ラップをかけて30分ほど休ませてください。
5. 薄く生地を伸ばします。
6. フライパンで焼き色がついて、ふっくらしたら出来上がり!!

③お手軽ピザ生地、好きなものをトッピング!

材料: (20センチピザ 4枚分)
強力粉 100g
だんご粉 50g
水100cc
オリーブオイル (サラダ油でも可)大さじ1
塩 少々
分量外の小麦粉 適量
作り方:
1. ボールに全部の材料を入れて、よくこねます。
2. 4等分して小麦粉をふったまな板の上で伸ばします。
3. フライパンを熱して、弱火で少し硬くなる程度に3分ぐらい焼きます。(半焼けで可)
4. 好きな具材を載せて、グリル(魚焼き機)かオーブントースターで焼いたら出来上がり!!

④さくさくスコーン

材料:
薄力粉 80g
砂糖 大さじ1
ベーキングパウダー 小さじ1/2
豆乳  大さじ3
サラダ油 大さじ2
酢 小さじ1/2
作り方:
1. ボールに小麦粉、砂糖、ベーキングパウダーを入れて、ふるうか、泡だて器で混ぜます。
2. コップに豆乳、油、酢を入れ、よく混ぜます。
3. 2を1に入れ、しゃもじかゴムべらで切るように混ぜます。
4. 3を手でひとまとめにします。
5. まな板に軽く打ち粉をして、4を麺棒で20cm×20cmぐらいにのばします。
6. 5を半分に折りたたみ、もう一度麺棒でのばし、ナイフで生地を好きな大きさに切ります。
7. 200度に予熱したオーブンで13分ほど焼いたら出来上がり!!

⑤クイックブレッド

材料:
強力粉  100g
ベーキングパウダー  小さじ1/2
卵 1個
砂糖 小さじ1/2
塩 小さじ1/4
牛乳 大さじ1/2〜1
パルメザンチーズ(粉チーズ) 小さじ1
トッピング (コーン、マヨネーズ、ピザ用チーズなどお好みで!)
作り方:
1. 卵をボールに割り入れ、砂糖を入れ、滑らかになるまで泡立て器で混ぜます。
2. 1に塩、パルメザンチーズを加え、さらに混ぜ合わせます。
3. 2にふるった強力粉とベーキングパウダーを入れて、ひとつにまとめます。
4. まとまりにくいときは、牛乳を少しずつ足し、手でこねます。
5. ラップで包み、10分ぐらい寝かせます。
6. 5の生地を4等分に分け、楕円状にのばし、その上に好きなものをトッピングします。
7. 200度に予熱したオーブンで15分焼いたら完成!!!

⑥ 子どもも大好き!バナナブレッド

材料: (18×10×8cmのパウンド型1台分)
薄力粉 2カップ半
バター 150g
砂糖 1カップ
ベーキングパウダー  小さじ1
塩 小さじ1/2
卵 2個
完熟バナナ(少し黒くなったもので大丈夫!)2本
作り方:
1. バターは常温に戻し、柔らかくしておきます。(電子レンジで20秒ぐらいチンでも可)
2. 薄力粉、ベーキングパウダー、塩をまぜ、ふるっておきます。
3. 型に薄くサラダオイルを塗り、粉をふっておきます。
4. バナナはフォークの背などでつぶします。
5. バターをボールに入れて、泡立て器で軽く混ぜます。
6. 砂糖を加え、全体が白っぽくなるまで空気を入れます。
7. 5に卵を加え、バナナを入れ、2を入れたら、ざっくり混ぜ、型に入れます。
8. 型を180℃に予熱したオーブンに入れ、50分焼いたら出来上がり!!!

⑦ 美味しい!オートミールクッキー

材料: (20個くらい)
バター (常温or電子レンジで少しチンしておく)  50g
卵 1個
砂糖 20g
小麦粉 100g
ベーキングパウダー  3g
塩 少々
オートミール(オート麦、全粒小麦、はちみつ、レーズン、アーモンド入りグラノーラで代用可) 150g
レーズン(あれば) 好きなだけ
作り方:
1. 大きめのボールに薄力粉、ベーキングパウダー、塩をふるっておきます。
2. ボールにバター、卵、砂糖を入れて泡立て器でなめらかにします。
3. 2にオートミールを入れてざっくり混ぜ、スプーンを使って、アルミホイルを敷いた天板に並べます。
4. オーブントースターで10分焼いたら出来上がり!!

⑧ 男っぽい?ロック・クッキー

材料:(一口大で30個))
薄力粉 2カップ
ベーキングパウダー 小さじ1
バターorマーガリン 80g
砂糖 60g
卵 1個
牛乳 大さじ3
くるみ、レーズンなどお好みのドライフルーツ 30g
バニラエッセンスまたはバニラオイル 適量
作り方:
1. 大きめのボールに薄力粉、砂糖、ベーキングパウダーをふるっておきます。
2. バターは室温において柔らかくしておきます。
3. ゴムベラを使って粉の中にバターを練りこんでいきます。全体がしっとりとしたそぼろ状になるまで行ってください。
4. 小さめのボールに卵、牛乳、お好みでバニラエッセンスを加えて混ぜておきます。
5. 3に4とくるみ、ドライフルーツを入れ、ゴムベラで全体をざっくりと混ぜ合わせます。
6. 天板にオーブンシートなどを敷き、スプーンで一口大にこんもりと落としていきます。
7. 180℃のオーブンで10〜15分焼けば出来上がり!!

⑨ うどん入り茶碗蒸し

材料: (2人分)
だし汁  300ml
酒  大さじ2
塩 ひとつまみ
鶏肉の下味用
しょうゆ 小さじ1/2
酒 大さじ1/2
鶏肉 20g〜40g
しいたけ 1枚
カニカマ 2本位
卵 1個
茹でうどん 1玉
小ねぎ 少々
作り方:
1. うどんは ざるに入れ、お湯か水にさっと通しておきます。
2. 鶏肉は1口大に切り、下味をつけておきます。
3. しいたけは細切りにします。
4. 卵を泡立てないようによく混ぜ、だし汁、塩、酒を入れます。
5. うどんを半量ずつどんぶりに入れます。
6. カニカマ、しいたけ、鶏肉を盛ったら4を静かに流し入れ、ラップをします。
7. 電子レンジで1つずつ5~6分加熱したら小口切りにした小ねぎを散らして出来上がり!!!

さいごに

長引く休校。でも、悪いことばかりではありません。「お父さんとお風呂にはいれる!」と喜んでいる子どもも多いと聞きます。是非、子どもたちとクッキングを楽しんでください!またとないチャンスです!今回ご紹介したレシピは筆者が子育て中、何度も作った少し懐かしいものばかりです。一緒におやつ作りができるのも、子どもが小さいときだけだった
な~と、思い起こしています。
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